EAN13 : 9782914787352
ISBN :978-2-914787-35-2
Éditeur :BIVC
Date Parution :09/2008
Nombre de page :60
Dimensions : 24 x 16 cm
Poids : 200 g
Code Dewey :634.884

En viticulture, la taille tient un rôle déterminant dans la fécondité et la pérennité du cep. Actuellement, le vignoble français connaît un dépérissement important dû aux maladies du bois telles que l'Esca, le Black Dead Arm et l'Eutypiose. Aucun remède n'a été trouvé pour empêcher leur prolifération. La mortalité des ceps atteint des proportions inquiétantes.
François Dal et Edouard Bricaud, conseillers en viticulture à SICAVAC (Service Interprofessionnel de Conseil Agronomique, de Vinifications et d'Analyses du Centre) se sont penchés sur ce grave problème.
Après plusieurs années, leurs recherches et observations ont mis en évidence l'incidence prédominante de la qualité de la taille. Les résultats de leurs travaux ont été rassemblés dans ce manuel pédagogique destiné à tous les techniciens, vignerons, enseignants et étudiants. Cet ouvrage permet de comprendre les mécanismes de développement des maladies du bois et apporte des réponses concrètes et pratiques à la question essentielle : "comment limiter le dépérissement des vignes ?"
Ce guide est composé de 2 parties, une première théorique et une seconde pratique. La partie pratique détaille chaque étape de la formation des jeunes pieds et de la taille afin d'éviter les erreurs les plus graves. La taille "Guyot Poussard" est également décrite précisément pour permettre à chaque viticulteur sa mise en place.