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Librairie Athenaeum de la vigne et du vin
5 rue de l'Hôtel-Dieu
21200 Beaune, France

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20 déjeuners autour du vin, Rencontres viticoles et gustatives en Bourgogne

Rencontres viticoles et gustatives en Bourgogne

Bamboo

40,00
by (Librarian)
19 April 2016

Un chef cuisinier, vingt vignerons, vingt recettes !

L'idée de ce livre est simple. Un chef, Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France, part à la rencontre des vignerons de sa région, la Bourgogne. Son restaurant, L'Ô des vignes est situé à Fuissé, tout au sud de l'appellation. En vingt étapes, il suit les routes viticoles, passe du Mâconnais à la côte chalonnaise, puis à celle de Beaune, pour finir son voyage en côte de Nuits. Ce livre comporte donc 20 recettes familiales, parmi lesquelles on retrouve le boeuf bourguignon, les tomates farcies, les andouillettes panées ou encore la pintade rôtie, la côte de boeuf... et 20 recettes de chef, imaginatives, inventives, surprenantes. Ce livre est aussi l'histoire de vingt rencontres, de vingt portraits de vignerons qui parlent de leur travail, de leur amour du vin. Et finalement, au fil des pages, se dessine un portrait de la viticulture contemporaine en Bourgogne.

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Le 6 juillet à Paris, le Jury des Prix de l’OIV a attribué 12 Prix et 13 Mentions spéciales de l’OIV parmi 40 ouvrages nominés, sélectionnés à partir de 76 candidatures reçues.

L’édition 2016 a été un très grand millésime pour la qualité des ouvrages en compétition.
27 pays étaient représentés lors des inscriptions : un record depuis la création des Prix de l’OIV.

Par ailleurs, à titre exceptionnel, le Grand Prix de l’OIV a été décerné à Pierre Galet, d’une part, et Jancis Robinson, d’autre part, pour leur contribution à la diffusion des connaissances du secteur vitivinicole et en reconnaissance de leur œuvre reconnue internationalement.

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