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Librairie Athenaeum de la vigne et du vin
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Qu'est-ce que boire?, Critique de la dégustation des vins

Critique de la dégustation des vins

Menu Fretin

12,00
par (Libraire)
6 décembre 2017

François Caribassa analyse avec pertinence les évolutions au cours des derniers décennies dans notre façon de déguster et de boire les vins.
Il dresse un parallèle entre les développements de l’œnologie moderne, la modélisation de notre façon d’apprécier les vins et l’apparition d’une certaine « école » de la dégustation.
Son livre est une invitation forte à repenser notre façon de boire mais aussi de parler du Vin.

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