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Les jurassiens Michel Patois et Christophe Menozzi ont créé Ovarius, un concept de carafe à décanter le vin. Son principe se base sur l’étude de l’énergie cinétique (par le mouvement).
Christophe Menozzi, Président des sommeliers du Jura, lui-même restaurateur au Comtois à Doucier, travaillait depuis quelques années sur la création d’un verre à vin jaune. Il avait ainsi imaginé un verre intégrant un mouvement circulaire, «mais il était peu adapté à la restauration». C’est durant cette période de recherche qu’il rencontre alors Michel Patois qui lui travaillait avec la même approche mais sur une carafe : «Il travaillait sur l’énergie, la résonance du vin», se rappelle le restaurateur. Ensemble, ils la perfectionneront. Au final, cette nouvelle carafe Ovarius présente «des mouvements circulaires d’une très grande rapidité», qui ont autant d’effets que «7 à 8 heures minimum d’une décantation dans une carafe normale» s’enthousiasme Christophe Menozzi. Et de rajouter : «En moins d’une minute, les tanins s’assouplissent, l’acidité disparaît.»... [source : www.lechef.com]
Une première mondiale au service de l'Homme, pour l'accompagner à la flaveur du vin qui permet de ressentir ce que l'on pense afin d'exprimer ce que l'on ressent.
OVARIUS® est une création quadridimensionnelle émanant de recherches en Energie Cinétique. Cela conduit naturellement à dire que l'Energie est de l'Information en Mouvement et permet d'affirmer que chaque Etre est une fractale de l'Univers.
Les informations contenues dans le vin sont un essentiel à l'évolution de l'Homme. OVARIUS® est créé comme Révélateur de l'Energie du Vin, offrant à l'Etre l'élévation de conscience par la 4e dimension qui est le Mouvement.
Déguster le Vin dans OVARIUS®, c'est découvrir le Vin autrement. Cela encourage à aller chercher des vins vrais pour se plonger dans l'agriculture des terroirs de notre planète, à la redécouverte de nos racines, par une vinification artisanale, seule respectueuse du Vin, élevé par des artistes, qui, par amour, proposent, mais n'imposent pas la Vie au Vin.
Tout OVARIUS® est une pièce unique, soufflé bouche de façon ancestrale. La meilleure façon de découvrir OVARIUS® est de garder un peu de vin comme test, puis remplir OVARIUS®. Comparez ensuite le vin du test et celui d'OVARIUS®. Vous entrez alors dans la dimension "In Vino Veritas".
Qualité du verre (verre borosilicaté sans plomb), Mode de fabrication (soufflé à la bouche et moulé), Contenance : 0,9 l, Taille de la carafe : ~ 31 x 15 x 14 cm
Attention : du fait de la complexité de la réalisation de ce produit, des petits défauts dans le verre (soufflé bouche) ou de petites taches peuvent être présentent sur la surface interne de la carafe. Ces imperfections sont la marque d'une fabrication artisanale.
Christophe Menozzi, Président des sommeliers du Jura, lui-même restaurateur au Comtois à Doucier, travaillait depuis quelques années sur la création d’un verre à vin jaune. Il avait ainsi imaginé un verre intégrant un mouvement circulaire, «mais il était peu adapté à la restauration». C’est durant cette période de recherche qu’il rencontre alors Michel Patois qui lui travaillait avec la même approche mais sur une carafe : «Il travaillait sur l’énergie, la résonance du vin», se rappelle le restaurateur. Ensemble, ils la perfectionneront. Au final, cette nouvelle carafe Ovarius présente «des mouvements circulaires d’une très grande rapidité», qui ont autant d’effets que «7 à 8 heures minimum d’une décantation dans une carafe normale» s’enthousiasme Christophe Menozzi. Et de rajouter : «En moins d’une minute, les tanins s’assouplissent, l’acidité disparaît.»... [source : www.lechef.com]
Une première mondiale au service de l'Homme, pour l'accompagner à la flaveur du vin qui permet de ressentir ce que l'on pense afin d'exprimer ce que l'on ressent.
OVARIUS® est une création quadridimensionnelle émanant de recherches en Energie Cinétique. Cela conduit naturellement à dire que l'Energie est de l'Information en Mouvement et permet d'affirmer que chaque Etre est une fractale de l'Univers.
Les informations contenues dans le vin sont un essentiel à l'évolution de l'Homme. OVARIUS® est créé comme Révélateur de l'Energie du Vin, offrant à l'Etre l'élévation de conscience par la 4e dimension qui est le Mouvement.
Déguster le Vin dans OVARIUS®, c'est découvrir le Vin autrement. Cela encourage à aller chercher des vins vrais pour se plonger dans l'agriculture des terroirs de notre planète, à la redécouverte de nos racines, par une vinification artisanale, seule respectueuse du Vin, élevé par des artistes, qui, par amour, proposent, mais n'imposent pas la Vie au Vin.
Tout OVARIUS® est une pièce unique, soufflé bouche de façon ancestrale. La meilleure façon de découvrir OVARIUS® est de garder un peu de vin comme test, puis remplir OVARIUS®. Comparez ensuite le vin du test et celui d'OVARIUS®. Vous entrez alors dans la dimension "In Vino Veritas".
Qualité du verre (verre borosilicaté sans plomb), Mode de fabrication (soufflé à la bouche et moulé), Contenance : 0,9 l, Taille de la carafe : ~ 31 x 15 x 14 cm
Attention : du fait de la complexité de la réalisation de ce produit, des petits défauts dans le verre (soufflé bouche) ou de petites taches peuvent être présentent sur la surface interne de la carafe. Ces imperfections sont la marque d'une fabrication artisanale.
Commentaires des libraires
La bouteille pour transporter, Ovarius® pour déguster
"Le service du vin est tout aussi important que la qualité de ce dernier. Cette carafe révolutionnaire qu’est OVARIUS® est un outil extraordinaire pour tous les sommeliers, les cavistes et en bref tous les amoureux du vin. OVARIUS® va vous ...
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