• 31 août 2021

    La bible des Bourgognes

    Depuis sa première parution en 2010, Inside Bourgogne est la référence en matière de vinification dans la région.

    Cette deuxième édition (en anglais) s'étend sur 800 pages, avec une couverture élargie de plus de 1 200 vignobles, 300 villages viticoles et 700 domaines. Il offre une connaissance approfondie des lieux et des personnes qui font de la Bourgogne une région viticole si particulière.

    Jasper Morris accorde une attention particulière aux régions les plus abordables de Bourgogne : Chablis, les Hautes-Côtes de Beaune et Nuits, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais.

    Le livre comprend 45 cartes en couleurs, toutes révisées et mises à jour depuis la première édition, mettant en lumière le réseau complexe de vignobles et de villages de Bourgogne. Il comprend également six nouvelles cartes, qui illustrent les exploitations parcellaires dans les vignobles individuels Grand et Premier Cru.