Oenologie-Vinification
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- 65 supérieur à 40 €
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Bases scientifiques et technologiques de l'oenologie, Bac pro CGEA option Vigne et vin modules MP 141-143 (Coll. TEAM, 2° Éd.)Guillaume GirardLavoisier / Tec & Doc -
Connaissance et travail du vin , Vinification, élevage, stabilisation, conditionnementJacques Blouin, Émile PeynaudDunod -
Traité d'oenologie - 7e édition, Tome 1 : Microbiologie du vin, VinificationsPascal Ribéreau-GayonDunod -
Traité d'oenologie 7E ED., Tome 2 : Chimie du vin. Stabilisation et traitementsPascal Ribéreau-GayonDunod
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Guide « Le Coût des Fournitures en Viticulture et Oenologie » 2023, Evolutions techniques et réglementairesD. Caboulet, M. Guisset, R. Ribera, L. Berard-Delay, J. Thiery, E. NoemieIFV / Agricultures & Territoires -
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Trattato di enologia vol.2 (Italien), Chimica del vino, stabilizzazione e trattamentiRibéreau-Gayon Pascal; Dubourdieu Denis; Y. Glories, A. MaujeanEdagricole -
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Red Wine (Anglais), The Comprehensive Guide to the 50 Essential Varieties & StylesKevin Zraly, Mike DeSimone, Jeff JenssenSterling Publishing -
Trattato di enologia (Italien), Vol. 1: Microbiologia del vino e vinificazioniRibéreau-Gayon Pascal; Dubourdieu Denis; Donèche BernardEdagrico -
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La maîtrise des températures dans les enceintes de traitement thermiqueJean-Louis Charron, Pierre-François Cardey, Christian TournierCETIM – Centre Technique des Industries Mécaniques -
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