Conseils de lecture

Mon Livre de Cave

Léon Mazella

Éditions du Chêne

par (Libraire)
5 novembre 2010

L'ouvrage écrit par Leon Mazzella combine les deux fonctions indispensables pour qui se décide enfin à organiser sa cave : des conseils et des fiches de stock.
La présentation soignée de cet ouvrage rappelle les albums photos de famille, à feuilleter après dégustation pour se souvenir de moments uniques.
A chacun le soin d'écrire l'histoire de sa cave et des vins qui la constitue.


Le guide des vins vivants, une nouvelle vision du vin naturel
par (Libraire)
5 novembre 2010

Voici enfin un ouvrage qui fait le point sur ce qu'il est convenu d'appeler les vins "bio". Vous y apprendrez à distinguer la viticulture conventionnelle, la lutte raisonnée et l'agriculture biologique.

En terme de vinification vous comprendrez enfin que l'on qualifie de "vin naturel" un vin vinifié sans artifice, c'est à dire, sans levurage, chaptalisation et avec peu de soufre...
Le corps de l'ouvrage est constitué d'une liste de domaines connus pour la qualité de leurs vins : vous retrouverez ainsi le domaine de la Pente à Arbois, Jean-Louis Trapet à Gevrey-Chambertin, Marcel Lapierre en Beaujolais ou encore Jo Pithon en Anjou.
Par ailleurs ce guide précieux vous aidera dans l'apprentissage de la dégustation des vins naturels : en effet pour qui n'en a jamais fait l'expérience la première fois est souvent déroutante.
Préfacé par le sommelier en Chef du Lafayette Gourmet, grand dégustateur et découvreur de vignerons, Bruno Quenioux, ce petit livre est à lire et à relire pour mieux comprendre l'évolution du monde du vin dans la perspective d'un développement à la fois durable et gustatif.


Le bouquet des vendanges, Carnet d'un Bourguignon

Carnet d'un Bourguignon

Collection Pierre Poupon

29,00
par (Libraire)
5 novembre 2010

Qui en Bourgogne ne connait pas Pierre Poupon ? Auteur avec Pierre Forgeot de l'ouvrage "Les Vins de Bourgogne" maintes fois réédité, et dont la 13è édition sous la plume de Sylvain Pitiot et de Jean-Charles Servant fait toujours référence, Pierre Poupon fut longtemps le responsable de la maison Calvet à Beaune.

Mais pour les amoureux de littérature, il est l'auteur d'ouvrages remarquables et sensibles sur la dégustation (Pensées d'un dégustateur, Plaisirs de la dégustation...) et de textes littéraires (la fin d'un millésime). Depuis toujours Pierre Poupon tient son journal au jour le jour et a déjà livré trois volumes de ces "carnets d'un bourguignon".
Voilà donc le quatrième tome dans lequel il nous donne à lire ses notes au jour le jour, notes de lectures essentiellement mais aussi pensées intimes et réflexions sur le sens de la vie.
Assurément un ouvrage essentiel pour comprendre un grand monsieur et une belle âme attaché aux valeurs de l'amitié et du travail bien fait
Admirable!


Le grand QCM du vin
par (Libraire)
5 novembre 2010

Voilà une façon ludique d'apprendre à connaitre le vin ! des questions, un choix de réponses, testez vos connaissance et amusez vous !
Les amateurs avertis apprécierons dans ce QCM les viticulteurs reconnus, leurs crus, leurs cuvées, leurs parcelles, leurs cépages, leurs méthodes...
Les novices quant à eux s'efforceront de découvrir les particularités des cépages et des vinifications...

Au sortir de cet ouvrage vous aurez appris à apprécier le concentré de cultures et d'arômes qu'est un vin et aurez découvert les curiosités viticoles au-delà des frontières.
Amusant et instructif !


Les objets de la vigne et du vin
par (Libraire)
1 novembre 2010

Un magnifique album, richement illustré

Cet ouvrage étonne par la diversité des outils et des objets qui y sont présentés. En effet, les travaux de la vigne et du vin font se rencontrer le tonnelier, le forgeron, le bouchonnier, l'imprimeur et bien d'autres, chacun avec les outils de son métier.

Trois grands chapitres classent les objets par leur usage : la vigne et les vendanges, le chai et la cave et enfin le commerce et la dégustation.
Vous retrouverez donc aussi bien les houes et les hottes du vigneron, les fouloirs et les fûts du maitre de chai que les tastevins et les tire-bouchons des courtiers. Chaque objet est photographié dans sa beauté comme le serait une oeuvre d'art et cette mise en page permet de porter un oeil neuf sur ces outils du quotidien, modestes mais magnifiques.
Pour tous les amoureux du vin et de son histoire, voilà donc un ouvrage qui témoigne des multiples aspects d'une tradition riche et singulière.