Les incontournables : Oenologie

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  L'oenologie, 8e édition

  Colette Navarre, Patrice Belly

  Lavoisier / Tec & Doc

   

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  Bases scientifiques et technologiques de l'oenologie, Bac pro CGEA option Vigne et vin modules MP 141-143 (Coll. TEAM, 2° Éd.)

  Guillaume Girard

  Lavoisier / Tec & Doc

   

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  Connaissance et travail du vin , Vinification, élevage, stabilisation, conditionnement

  Jacques Blouin, Émile Peynaud

  Dunod

   

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  Traité d'oenologie - 7e édition, Tome 1 : Microbiologie du vin, Vinifications

  Pascal Ribéreau-Gayon

  Dunod

   

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  Traité d'oenologie 7E ED., Tome 2 : Chimie du vin. Stabilisation et traitements

  Pascal Ribéreau-Gayon

  Dunod

   

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• 
  Les méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l'oenologie, Tome 1, Vinifications et Fermentations

  Max Léglise

  Courrier du livre

   

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