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Alimentation et proximités (ePub), Jeux d'acteurs et territoires
EAN13
9791027501809
Éditeur
Éducagri éditions
Date de publication
Collection
Transversales
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Alimentation et proximités (ePub)

Jeux d'acteurs et territoires

Éducagri éditions

Transversales

Livre numérique

  • Aide EAN13 : 9791027501809
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Si de nombreuses vertus sont prêtées aux circuits courts alimentaires, cette
proximité entre producteurs et consommateurs est souvent réduite à des
critères matériels. Cet ouvrage pluridisciplinaire va plus loin, en explorant
la polysémie de la proximité, et aborde : la qualification des relations entre
acteurs de l''alimentation, leur rapprochement cognitif, la diversité des
projets et des intérêts, mais aussi l''évaluation des impacts sociaux et
économiques de ces circuits sur les territoires.
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