Pratiques Vitivinicoles - Dunod
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Traité de la vigne, 3e éd. - Physiologie, terroir, cultureLaurent Torregrosa, Alain CarbonneauDunod
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Analyse et composition des vins - 2e édition, Comprendre le vinJacques Blouin, Jacqueline CruegeDunod
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Connaissance et travail du vin , Vinification, élevage, stabilisation, conditionnementJacques Blouin, Émile PeynaudDunod