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Savoirs et Traditions - Hachette BNF

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200
201

Manuel théorique et pratique du brasseur, Ou L'art de faire toutes sortes de bière
Frédérick Accum

Hachette BNF
Le livre des conserves, ou Recettes pour préparer et conserver les viandes
Jules Gouffé

Hachette BNF
Statistique de la vigne dans le département de la Côte-d'Or
Denis Morelot

Hachette BNF
La charcuterie ou L'art de saler, fumer, apprêter et cuire toutes les parties différentes du cochon, et du sanglier, pour faire suite à la cuisinière de campagne. 2e édition
Collectif

Hachette BNF
Histoire naturelle de la vigne et du vin, suivie de considérations relatives à l'influence du vin sur l'homme
J.-L. Hanin

Hachette BNF
Art de faire les vins de fruits, avec une esquisse historique sur l'art de faire le vin de raisin, suivi de l'art de faire le cidre, le poiré, les hydromels. Traduit de l'anglais
Friedrich Accum

Hachette BNF
Nouveau manuel complet du sommelier et du marchand de vin, contenant des notions succintes sur les vins rouges, blancs et mousseux...
W. Maigne

Hachette BNF
Géologie agricole, cours d'agriculture comparée, fait à l'Institut national agronomique. Tome 1
Eugène Risler

Hachette BNF
Les conserves à la maison. Les fruits
Renée Raymond

Hachette BNF
Les conserves à la maison. Les légumes
Renée Raymond

Hachette BNF
Les Vignes américaines, adaptation, culture, greffage, pépinières
Pierre Viala

Hachette BNF
Manuel pratique du pâtissier-confiseur-décorateur, à l'usage des chocolatiers, confiseurs, cuisiniers, glaciers
Émile Hérisse

Hachette BNF
Traité pratique de la fabrication des Eaux-de-Vie , par la distillation des vins, cidres, marcs, lies, mélasses, miel, fruits à noyaux
Ch. Steiner

Hachette BNF
Étude des vignobles de France. Régions du Centre-Nord, du Nord et du Nord-Ouest, pour servir à l'enseignement mutuel de la viticulture et de la vinification françaises
Jules Guyot

Hachette BNF
Ampélographie : traité général de viticulture. Tome 1
Victor Vermorel

Hachette BNF
L'art de conserver et d'employer les fruits , contenant tous les procédés les plus économiques, pour les confire et composer les liqueurs, sirops, glaces, boissons de ménage, etc Troisième édition
Audot

Hachette BNF
Les vins du Rhône : crus principaux du Beaujolais et du Lyonnais
Deville

Hachette BNF
Rapport sur l'ouvrage intitulé Ampélographie, ou Traité des cépages les plus, estimés par le comte Odart : suivi de Considérations générales sur les variations des individus
Eugène Chevreul

Hachette BNF
Culture de la vigne et vinification 2e édition
Jules Guyot

Hachette BNF
Les cépages américains pour la reconstitution du vignoble français : description des variétés, principales, porte-greffes et producteurs directs
Léon-Jules Grandvoinnet

Hachette BNF
Contribution à l'étude de la reconstitution des vignobles. Porte-greffes et producteurs directs
Burnat

Hachette BNF
Résumé de conférences agricoles sur la reconstitution du vignoble vauclusien & cépages américains
Zacharewicz

Hachette BNF
Contribution à l'étude de la reconstitution des vignobles. Les Cépages-Greffons
Burnat

Hachette BNF
La vigne et le vin dans le midi de la France
Saporta

Hachette BNF

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