Skin contact / Voyage aux origines du vin nu
  •  
EAN13
9782955966006
ISBN
978-2-9559660-0-6
Éditeur
NOURITURFU
Date de publication
Nombre de pages
192
Dimensions
2 x 1 cm
Poids
325 g
Fiches UNIMARC
UTF-8 / MARC-8

Skin contact / Voyage aux origines du vin nu

Nouriturfu

Offres

Bienvenue sur les terres originelles du vin naturel: la Géorgie. Dans ce pays coincé entre la Turquie et la Russie, on élabore - depuis 8000 ans - un vin nu... Le secret consiste à vinifier le raisin dans de grandes jarres enterrées, les qvevri. Ainsi enfouis et abrités, les grains y macèrent longuement avec leur peau
(skin contact) et accouchent enfin, sans autre intervention, de vins merveilleux.
D'un qvevri à l'autre, la spécialiste mondiale du vin naturel Alice Feiring traverse le pays et nous livre le récit édifiant de ses rencontres: depuis la sage éleveuse de vers à soie jusqu'au dernier vigneron de Staline, en passant par deux chasseuses de vin naturel japonaises.
Sans oublier tous ces vignerons géorgiens, hommes et femmes qui ont de l'or liquide entre les mains. Les grandes tablées, les mémorables toasts et les mets locaux, fins ou roboratifs (dont les recettes sont détaillées au terme de chaque chapitre), ponctuent cette odyssée d'une Américaine amoureuse du vin dans la plus ancienne culture viticole au monde...
S'identifier pour envoyer des commentaires.

Commentaires des libraires

par (Libraire)
12 mai 2017

« Skin Contact », en quelques mots La spécialiste mondiale du vin naturel Alice Feiring traverse les terres originelles du vin, la Géorgie, et nous livre le récit édifiant de ses rencontres : depuis la sage éleveuse de vers à ...

Lire la suite

Dossiers relatifs