LES 100 MOTS DU VIN
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EAN13
9782130801498
ISBN
978-2-13-080149-8
Éditeur
Presses universitaires de France
Date de publication
Collection
QUE SAIS-JE ? L
Nombre de pages
128
Dimensions
17 x 11 x 0 cm
Poids
102 g
Fiches UNIMARC
UTF-8 / MARC-8

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En 100 mots clés, de « 45 secondes » à « Plaisir », de « Boisé » à « Vinification », Gérard Margeon, chef sommelier auprès d'Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l’influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d’un verre ou encore d’une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c’est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d’explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin.
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