Le jour où il n'y aura plus de vin
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EAN13
9782246863823
ISBN
978-2-246-86382-3
Éditeur
Grasset
Date de publication
Collection
Documents Français
Nombre de pages
162
Dimensions
21 x 13 x 1 cm
Poids
186 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
UTF-8 / MARC-8

Le jour où il n'y aura plus de vin

De ,

Grasset

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A l’heure où la presse s’extasie devant de nouveaux chais clinquants à plusieurs millions d’euros, imaginés par de célèbres architectes, la vigne se meurt. Chaque année, son espérance de vie diminue. Autrefois on plantait pour cent ans, demain ce sera à peine pour vingt-cinq. Le coupable ? Le réchauffement climatique bien sûr, mais aussi l’homme et les techniques de culture. Si rien n’est fait, dans cinquante ans, le vin tel que nous le connaissons et l’aimons - avec ses terroirs prestigieux, ses grands crus et ses coteaux qui s’ombrent à l’automne d’un grenat antique - aura disparu…
Lilian Berillon était un pépiniériste comme les autres. Longtemps il a considéré le cep comme une marchandise : rendement et productivité régissaient son travail. Jusqu’au jour où il a compris qu’il risquait de devenir un trader, un « courtier du végétal », performant et à courte vue ….
Aujourd’hui, les plus grands domaines s’arrachent ses  conseils et souhaitent lui acheter ses plants. Son secret ? Une métamorphose radicale dans la conception de la vigne. Fini les plants hors-sol, issus du clonage et des éprouvettes, Lilian Berillon parcourt le monde, à la recherche des sarments qui donneront les raisins de demain, taillés pour affronter le temps qui passe et le climat qui change. Il s’agit avant tout de restituer au vignoble son histoire biologique et de revenir à des méthodes de culture fiable. Car le vin n’est pas une affaire de chimistes ou de pépinières au goutte à goutte, mais le fruit du mariage entre l’homme et la nature : le sang de la terre. 
Voici le récit d’un combat pour la sauvegarde d’un patrimoine vieux de plusieurs millénaires. Des premiers vignobles gallo-romains aux clos fondés par les moines, des cépages bourguignons aux grands châteaux de Bordeaux et de la Napa Valley, c’est un chapitre entier de notre histoire qui s’effacerait…
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Commentaires des libraires

par (Libraire)
21 février 2018

A l’heure où la presse s’extasie devant de nouveaux chais clinquants à plusieurs millions d’euros, imaginés par de célèbres architectes, la vigne se meurt. Chaque année, son espérance de vie diminue. Autrefois on plantait pour cent ans, demain ce sera ...

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dédicacera son ouvrage “Le jour où il n’y aura plus de vin” Jeudi 15 mars de 18 h à 20 h
Avec Lilian Bérillon , Laure Gasparotto
Le , Librairie Athenaeum

Journaliste au “Monde” et spécialiste du vin, Laure Gasparotto a déjà écrit plusieurs ouvrages sur le sujet dont “La mécanique des vins” ou “L’Atlas des vins de France”. Aujourd’hui, en collaboration avec le pépiniériste Lilian Bérillon, elle aborde une délicate problématique en titrant son nouveau livre “Le jour où il n’y aura plus de vin”...