La cuisine est un langage
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Éditeur
L'Harmattan
Date de publication
Collection
Bibliothèque PEIRESC
Langue
français
Fiches UNIMARC
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La cuisine est un langage

L'Harmattan

Bibliothèque PEIRESC

Offres

  • AideEAN13 : 9782336802985
    • Fichier EPUB, avec Marquage en filigrane
    11.99

  • AideEAN13 : 9782140050626
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Autre version disponible

Certes, je suis ce que je mange, mais je suis d'abord et avant tout, ce pourquoi je mange, comment je mange et avec qui je mange. A travers la recherche, la préparation et le partage de la nourriture se dit le complexe agencement des relations à l'intérieur d'une société. C'est ce que donnent à voir les textes d'ethnologues, anthropologues et sociologues réunis ici autour de deux questions : comment l'interdit alimentaire participe de la construction d'une conscience sociale ? Comment, dans l'histoire, la cuisine locale a été pour bon nombre de voyageurs le livre ouvert sur les secrets et subtilités d'une culture autre ?
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