La langue dans les assiettes, Quelques recettes pour créer des mots nouveaux dans l'alimentation
Éditeur
Fédération Wallonie-Bruxelles
Date de publication
Langue
français
Fiches UNIMARC
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La langue dans les assiettes

Quelques recettes pour créer des mots nouveaux dans l'alimentation

Fédération Wallonie-Bruxelles

Offres

  • Aide EAN13 : 9782930758244
    • Fichier EPUB, libre d'utilisation
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**Comment se créent dans le domaine de l’alimentation les mots désignant des
réalités nouvelles ou que d’aucuns voudraient faire passer pour telles ?**

Quelles ressources lexicales ou morphologiques sont à l’œuvre ? Le lecteur
naviguera sans effort des compositions savantes, utilisant des racines
grecques ou latines, au patrimoine français des « mots du terroir » et aux
emprunts à des langues étrangères. Une panoplie d’une richesse
impressionnante.

**La collection « Guide » de la Fédération Wallonie-Bruxelles offre au public
des outils pratiques de référence ou de réflexion sur la langue française !**

EXTRAIT

Les secteurs culinaire et alimentaire ne cessent de nous proposer de nouveaux
termes désignant de nouvelles réalités, tant au niveau de la fabrication, que
de la conservation ou de la préparation de divers produits. Le vocabulaire
présent dans la presse, qu’elle soit générale ou spécialisée, met en évidence
les évolutions auxquelles notre société moderne est confrontées. Citons
simplement l’influence de la mondialisation et de la désaisonnalisation (nous
trouvons à tout moment, dans nos supermarchés, à peu près tout ce qui est
produit dans chacune des régions du monde), l’appropriation du domaine de
l’alimentation par l’industrie, la disparition des produits en vrac,
l’alimentation alternative, l’impact du marketing (importance de l’aspect mais
aussi de la dénomination).

À PROPOS DES AUTEURS

Les textes de cette publication ont été rédigés par le **Centre de
Terminologie de Bruxelles** (Institut Libre Marie Haps) : Marie-Pierre Mayar,
Andrée Vansteelandt, Marlène Vrancx, Geneviève Maubille, Thierry Lepage,
Pierre Buxant.
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