A la rencontre des cépages modestes et oubliés - L'autre goût des vins, 2e édition, nouvelle édition enrichie
  •  
EAN13
9782100779437
ISBN
978-2-10-077943-7
Éditeur
Dunod
Date de publication
Collection
Hors Collection
Nombre de pages
240
Dimensions
25 x 19 x 2 cm
Poids
850 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
UTF-8 / MARC-8

A la rencontre des cépages modestes et oubliés - L'autre goût des vins

2e édition, nouvelle édition enrichie

De

Dunod

Hors Collection

Offres

Autre version disponible

Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. Quel tour de passe-passe ! Quel pied de nez à la mondialisation !
Découvrez tout un pan de notre héritage viticole à travers cet ouvrage délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés, à la fois témoins d’un patrimoine riche d’histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d’un avenir œnologique novateur. 
Ce livre, plus qu’un simple guide, est une source d’aventures formidables destinée à tous les épicuriens amoureux du vin.
Cette nouvelle édition voit l'arrivée de trois cépages oubliés: négret, folle blanche et chichaud.
S'identifier pour envoyer des commentaires.

Commentaires des libraires

par (Libraire)
14 mai 2018

La presse en parle

Gault Millau ‘Un livre longtemps attendu … à déguster d’urgence’ Winetourisminfrance.com ‘…Une nouvelle épopée ampélographique est en marche qui repousse doucement mais fièrement les frontières de la vigne et du vin….’ REGAL ‘…Un beau voyage a travers les cépages…’

Lire la suite