Traité pratique de la fabrication des Eaux-de-Vie , par la distillation des vins, cidres, marcs, lies, mélasses, miel, fruits à noyaux
EAN13
9782019212858
ISBN
978-2-01-921285-8
Éditeur
Hachette Livre BNF
Date de publication
Collection
Savoirs et Traditions
Nombre de pages
472
Dimensions
23 x 15 cm
Poids
652 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Traité pratique de la fabrication des Eaux-de-Vie

par la distillation des vins, cidres, marcs, lies, mélasses, miel, fruits à noyaux

De

Hachette Livre BNF

Savoirs et Traditions

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Manuel à la fois pratique et emblématique, ce traité de fabrication livre tous les secrets liés à la distillation. À travers des notions historiques et explications des propriétés chimiques et organiques propres à chaque matière, cet ouvrage propose la maîtrise de cet art ancestral. Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
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