L'école Hachette du vin , Le dictionnaire des vins de France A.O.C
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EAN13
9782017047025
ISBN
978-2-01-704702-5
Éditeur
Hachette Pratique
Date de publication
Collection
VINS
Séries
L'école Hachette du vin
Nombre de pages
336
Dimensions
22 x 19 x 4 cm
Poids
1530 g
Langue
français
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Le dictionnaire des vins de France A.O.C

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De A comme ajaccio à V comme vouvray, cet ouvrage regroupe plus de 300 appellations à découvrir pour un état des lieux complet et richement illustré des vins de France.

Exhaustif
L'univers du vin en France est saisissant de diversité. Certains noms sont familiers : bordeaux, bourgogne, champagne ou encore côtes-du-rhône ou sancerre. Mais qu'évoquent les noms comme palette, château-chalon, bouzeron, marcillac ? Vins de prestige, vins de terroir... Vins d'ancienne notoriété, appellations les plus récentes... Retrouvez-les tous dans cet ouvrage.

Encyclopédique
Vous trouverez toutes les appellations d'origine contrôlée méthodiquement présentées : région, couleurs des vins, superficie, volume de production, cépages et nature des sols, description du vin et classements. Pour aller plus loin, un mini-atlas des vignobles, un glossaire  du vin et des cépages, un panorama des terroirs de France ainsi que des conseils pour lire l'étiquette.

Savoureux
Apprenez à identifier les caractères de chaque appellation, selon les trois étapes de la dégustation professionnelle : l'oeil, le nez, la bouche. Pour chaque appellation sont indiqués le potentiel de garde, les mets en accord et la température de service.
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