Les fastes de Bacchus et de Comus
EAN13
9782714424280
ISBN
978-2-7144-2428-0
Éditeur
BELFOND
Date de publication
Poids
3500 g
Code dewey
641.094
Fiches UNIMARC
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Les fastes de Bacchus et de Comus

De

Belfond

Indisponible
Les fastes de Bacchus et de Comus ou Histoire du Boire et du Manger en Europe de l'antiquité à nos jours à travers les livres
Par Gérard Oberlé
Chargé de rédiger le catalogue d'une importante collection de livres anciens sur la gastronomie, Gérard Oberlé a eu J'idée de développer les notices pour en faire un ouvrage de référence. Après les bibliographies de Vicaire (parue au xxè siècle), de Bitting, de Schraemli, de Drexel et de Horn, voici donc le PREMIER OUVRAGE FRANÇAIS décrivant en 1181 numéros des livres parus en Europe du XVè au XXè siècle sur le boire et le manger.
Dans cette collection remarquable, tous les grands noms de la littérature gastronomique sont évoqués, depuis Apicius, Platine, Messisbugo, Grimod de La Reynière, Carême, Brillat-Savarin, Alexandre Dumas, Monselet, Dubois et Bernard, Escoffier, sans oublier Menon, le cuisinier Marin; mais aussi l'art de trancher, les festins officiels, les poètes gourmands, les chansons de table,'les légumes, le gibier, la pâtisserie et la confiserie, l'apiculture et le miel, la laiterie et le fromage, l'art de la distillation, les régimes alimentaires et les manuels de santé. Le vin, la viticulture, la vinification, les fastes de Bacchus, le tabac et les drogues, la pharmacie, l'art de vivre, la civilité, les coutumes de table, l'art de recevoir, de gouverner une maison, le protocole des festins sont également représentés.
Chaque notice fournit des renseignements bibliographiques détaillés, collations exactes, références, description des illustrations, repères biographiques sur les auteurs, analyse de l'ouvrage, et définit l'importance historique du volume.
ED: Belfond (1989), 21x29 cm, 644 pages, relié, ISBN: 2714424287
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