Ode aux grands vins de Bourgogne, Henri Jayer, viticulteur à Vosne-Romanée
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EAN13
9782916935324
ISBN
978-2-916935-32-4
Éditeur
Terre en Vues
Date de publication
Nombre de pages
157
Dimensions
22 x 16 cm
Poids
500 g
Fiches UNIMARC
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Ode aux grands vins de Bourgogne

Henri Jayer, viticulteur à Vosne-Romanée

De

Terre en Vues

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Immense vigneron qui a marqué la viticulture bourguignonne, Henri Jayer (1922-2006) a été un pionnier en matière de viticulture durable. Dès ses débuts, il s'est familiarisé avec exigence au travail de la vigne dans le respect de la nature. « Tout commence à la vigne » est aujourd'hui le credo de toutes les viticultures de terroir.
Dégustateur remarquable, initié par René Engel à goûter les vins de tous les grands vignobles, il était convaincu que l'identité de la Bourgogne résidait dans la spécificité géo-sensorielle de ses climats.

Cet ouvrage de Jacky Rigaux, publié pour la première fois en 1997 aux éditions de l'Armançon, a gardé toute sa pertinence et c'est bien d'une Ode aux grands vins de Bourgogne dont il s'agit dans ce livre exceptionnel.
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