35 questions sur la biodynamie, à l'usage des amateurs de vin (Chinois), 寫給葡萄酒品飲者的生物動力法35問:理解極致酒中風土,學習葡萄酒生命力的自然法則
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EAN13
9789864591145
ISBN
978-986-459-114-5
Éditeur
Sakyejul Publishing Ltd.
Date de publication
Nombre de pages
199
Dimensions
21 x 15 cm
Poids
350 g
Fiches UNIMARC
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35 questions sur la biodynamie, à l'usage des amateurs de vin (Chinois)

寫給葡萄酒品飲者的生物動力法35問:理解極致酒中風土,學習葡萄酒生命力的自然法則

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Sakyejul Publishing Ltd.

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內容簡介
開拓愛酒人的感知能力,
探索生物動力法如何讓葡萄酒更具生命力,
葡萄酒,也許就是人與土地的最後連結。

在化學農業、基改作物盛行的年代,葡萄酒的世界裡有越來越多談論生物動力法的聲音,但是,除了「很天然」、「具礦物質風味」、「釀自地球和宇宙的能量」這些頗具詩意的說詞,一般人很難接觸到清晰有系統的概念。

本書作者既是一位走入園中的生物動力法酒農,亦具備專業的農業工程科學背景,希望藉由本書協助讀者釐清生物動力法的真實與迷思。生物動力法是一種力求接近大自然的農法,試圖加強植物與環境的交流與連結,最終讓葡萄果實與葡萄酒發揮生命最大的潛力。作者以科學家與生物動力法奉行者的角度切入,精選35道核心問題,意簡言賅地說明有機農法和生物動力法的差別、生物動力法是否具科學性,或生物動力葡萄酒是否更有益人體健康等。

不論葡萄酒從業人員或品飲愛好者,甚至所有關心永續農業發展的讀者,都將因本書更了解生物動力法、更能體會葡萄酒的精髓,並進一步想像人與自然的無限可能性。

【本書特色】

★整理世界各地愛酒人士對於生物動力法葡萄酒的疑問與迷思,以理性、務實的角度提出簡單清楚又具說服力的解答。
★呈現生物動力法的多重面向,反思工業化、標準化的農業生產方式,引導品飲者藉由酒中豐富的味道認識風土,重新與土地產生連結。
★摘要生物動力法開創者魯道夫.史坦勒(Rudolf Steiner)的專題講座內容,並結合目前的發展現狀,讓一般人也能更容易接觸生物動力法的核心理論。
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