La valeur du vin est-elle matérielle ?
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EAN13
9782343180724
ISBN
978-2-343-18072-4
Éditeur
L'Harmattan
Date de publication
Collection
QUESTIONS ALIME
Nombre de pages
182
Dimensions
21 x 13 cm
Poids
229 g
Fiches UNIMARC
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La valeur du vin est-elle matérielle ?

L'Harmattan

Questions Alime

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Alors que les réseaux sociaux simplifient la valeur en deux catégories « j'aime » ou « j'aime pas », alors que les experts sont remplacés par des amis virtuels, le vin résiste mais sa valeur change. Pour les Grecs anciens, il valait par son ivresse. Pendant la révolution industrielle, le vin valait par son caractère alimentaire. Il glissera vers le plaisir, avec un détour pour « l'alicament ». Mais aujourd'hui ? L'ouvrage se propose d'analyser la situation contemporaine. L'Université de la Vigne au Vin est un colloque annuel sur l'évolution du monde du vin, sous la direction de l'animatrice-conceptrice de l'Université de la Vigne au Vin, Nadine Franjus-Adenis (www.universitevignevin.fr).
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