L'imaginaire gastronomique roumain dans ses relations au modèle français
1 autre image
Éditeur
Éditions L'Harmattan
Date de publication
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Langue
français
Fiches UNIMARC
S'identifier

L'imaginaire gastronomique roumain dans ses relations au modèle français

Éditions L'Harmattan

Questions alimentaires et gastronomiques

Offres

  • AideEAN13 : 9782140129841
    • Fichier PDF, avec Marquage en filigrane
    30.99

  • AideEAN13 : 9782336880594
    • Fichier EPUB, avec DRM Adobe
      Partage

      6 appareils

    30.99

  • AideEAN13 : 9782336880594
    • Fichier EPUB, avec Marquage en filigrane
    30.99

Autre version disponible

L'imaginaire gastronomique constitue un enjeu important de la vie sociale et culturelle d'un pays. Le contexte de la Roumanie permet d'appréhender une problématique tout à fait particulière, centrée sur la résurgence et la redéfinition des signes de l'imaginaire gastronomique sous les traits de la postmodernité. Cela signifie une réévaluation des rites à la fois sous le régime de la déconstruction des pratiques de table mais également sous l'influence des régimes d'esthétisation et de restauration symbolique de la table. La recherche porte principalement sur la présence d'un modèle ou d'un éthos gastronomique « à la française » dans la symbolique de la table en Roumanie.
S'identifier pour envoyer des commentaires.