Mon cours d'accords mets et vins, En 10 semaines chrono
Éditeur
Dunod
Date de publication
Collection
Hors Collection
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Mon cours d'accords mets et vins

En 10 semaines chrono

Dunod

Hors Collection

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  • AideEAN13 : 9782100804962
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      35 pages

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Servir un vin rouge avec un steak, un vin blanc avec du poisson, du champagne
à l’apéritif, un liquoreux avec du foie gras… d’accord, mais pourquoi  ? Vous
aimeriez comprendre comment fonctionnent les accords entre les vins et les
mets, créer des associations inattendues, les partager avec vos proches.
En **10 semaines chrono** , le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et
directeur de l’école d’œnologie Inter Wine & Dine, vous propose un cours
d’accords mets et vins surprenant et ludique, qui répondra à toutes vos
questions  !
**4 chapitres** pour découvrir tout l’univers des accords avec les vins
blancs, les vins rouges, les liquoreux, les rosés, les effervescents, et même
les bières et les eaux-de-vie  ! **15 leçons** qui détaillent les différentes
composantes des vins  : l’alcool, l’acidité, le sucre, les tannins, et
expliquent les mécanismes qui permettent de réussir tous les accords. **1
méthode innovante** avec des outils graphiques faciles à prendre en main, pour
mieux visualiser la qualité de vos accords. **100 exercices avec leurs
corrigés** pour s’entraîner, seul ou entre amis, et tester tous les accords,
des plus évidents aux plus étonnants.
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