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Chablis, L'expression cristalline d'un terroir
EAN13
9782906662117
ISBN
978-2-906662-11-7
Éditeur
BIVB
Date de publication
Nombre de pages
124
Dimensions
17,3 x 24,7 cm
Poids
648 g
Fiches UNIMARC
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Chablis

L'expression cristalline d'un terroir

Bivb

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  • Vendu par Librairie Athenaeum
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Après un premier livre signé Jean-Paul Droin sur l’origine des noms des différents Climats chablisiens, le BIVB édite un second ouvrage consacré à Chablis. Plus général que le premier, il donne les chiffres clefs, détaille les terroirs, les modes de production avant de plonger dans l’histoire du vignoble, d’évoquer la notion de minéralité, d’aborder la diversité des millésimes pour finalement parler de l’expression des vins et des accords multiples qu’ils permettent. Rédigé par Sandrine Audegond
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