Le breuvage d'Héraclès , La grande histoire du muscat à petits grains
EAN13
9782708956438
ISBN
978-2-7089-5643-8
Éditeur
Privat
Date de publication
Collection
VOYAGES ET GAST
Nombre de pages
240
Dimensions
20 x 13 x 2 cm
Poids
296 g
Fiches UNIMARC
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Le breuvage d'Héraclès

La grande histoire du muscat à petits grains

De

Privat

Voyages Et Gast

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  • Vendu par Librairie Athenaeum
    19.90
Cépage emblématique du Languedoc et du Roussillon, connu depuis l'Antiquité en Méditerranée, le muscat à petits grains a été porté par son produit phare, le vin doux naturel. Cet ouvrage évoque ce vin historique, issu d'un territoire illustre entre Sète et Montpellier, et d'une si grande notoriété qu'il entraîne dans son sillage les autres productions du Languedoc.

À l'heure de la mondialisation, le cépage aux grappes d'or, précoces et fragiles, aux arômes puissants emprunte de nouvelles voies. L'introduction de techniques pointues ou d'une culture biologique, voire naturelle, ouvre à de nouveaux goûts, de nouvelles sensations. Elles insufflent un air régénérant sur ce patrimoine viticole hors normes, qui se dévoile ici dans toute sa superbe: doux, sec, moelleux, rosé, effervescent.., un cépage aux racines millénaires ancré dans les enjeux contemporains.

Florence Monferran, historienne, chercheuse diplômée de l'université Jean-Jaurès à Toulouse, vigneronne aujourd'hui près de Montpellier, s'attache depuis une dizaine d'années à démontrer l'excellence des productions en vins blancs en Languedoc.

Gérard Bertrand, acteur important de la viticulture française, signe la préface de cet ouvrage.
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