Les terroirs Sancerrois, Un héritage géologique, culturel et immatériel
EAN13
9782862667744
ISBN
978-2-86266-774-4
Éditeur
Loubatières
Date de publication
Collection
LOUBATIERES ED
Nombre de pages
272
Dimensions
19 x 12 x 2 cm
Poids
462 g
Fiches UNIMARC
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Les terroirs Sancerrois

Un héritage géologique, culturel et immatériel

De

Préface de

Loubatières

Loubatieres Ed

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    20.00

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À bien des titres, le vignoble sancerrois devrait être reconnu comme l'archétype de la viticulture de terroir. La construction et la singularisation de ses terroirs viticoles débutent dès l'époque carolingienne et les grandes lignes de la trame cadastrale du vignoble, fixées aux xiie et au mie siècles, demeurent aujourd'hui inchangées. La notion de « climat » viticole est même attestée en Sancerrois plus d'un siècle avant qu'on ne l'emploie dans les vignobles de la Côte de Nuits et de Beaune. Ainsi, le paysage actuel doit-il être considéré comme un conservatoire unique et vivant du travail pionnier de générations de vignerons pour différencier et hiérarchiser les terroirs selon leur potentiel viticole.

Ce paysage culturel pluriséculaire constitue également, pour les vignerons, un atout pour une gestion durable de l'écosystème viticole puisque son parcellaire morcelé recèle une riche biodi-versité. Les terroirs sancerrois sont enfin le fruit d'une histoire géologique remarquable qu'un Paléoparc mettra désormais en valeur. Les huit itinéraires de randonnée ici proposés doivent permettre très concrètement de prendre la mesure de cet héritage géologique et historique et de l'exceptionnelle géodiversité du vignoble.
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