Dictionnaire de la dégustation des vins
EAN13
9782857084365
ISBN
978-2-85708-436-5
Éditeur
Éditions BPI
Date de publication
Collection
Dictionnaire de...
Nombre de pages
216
Dimensions
13 x 19 cm
Poids
300 g
Code dewey
641.22
Fiches UNIMARC
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Dictionnaire de la dégustation des vins

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Éditions BPI

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Parler d'un sujet avec précision n'est pas facile. Le langage, emploi de la parole pour formuler des idées, est aussi et avant tout une manière de s'exprimer suivant son état, sa profession. La difficulté de dire incite à l'expression gratuite et à la tentation de cacher son incapacité sous le verbiage.

Comme l'explication de texte ou la critique d'art, la dégustation du vin a sa terminologie propre, son jargon, ses néologismes et même ses obscurités apparentes. Que le néophyte ne s'étonne pas de cette profusion verbale: connaître, c'est pouvoir nommer.

Il est facile de réunir plusieurs centaines de mots appliqués à la dégustation. Cette richesse de vocabulaire raisonnable est un outil précieux. Elle permet d'être précis, clair, sans emphase, pour être compris de tous: professionnels comme amateurs. Au fil des pages, le lecteur trouvera donc expliqué les adjectifs, les couleurs et les verbes, les arômes, les saveurs et les sensations, qui composent ou décrivent le mieux le vin.
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Commentaires des libraires

par (Libraire)
5 novembre 2010

Eric Glatre est bien connu des amateurs de vins, pour avoir écrit de nombreux ouvrages, notamment sur le champagne. Ce dictionnaire de la dégustation reprend tous les termes de cette discipline en les explicitant. Il permet donc au néophyte de ...

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