- EAN13
- 9782019453398
- ISBN
- 978-2-01-945339-8
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 28/10/2020
- Collection
- CUISINE
- Nombre de pages
- 320
- Dimensions
- 27 x 20 x 3 cm
- Poids
- 250 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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En français.
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