Histoires culinaires, Eloge de la gastro(a)nomie
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Éditeur
Éditions L'Harmattan
Date de publication
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Histoires culinaires

Eloge de la gastro(a)nomie

Éditions L'Harmattan

Questions alimentaires et gastronomiques

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  • AideEAN13 : 9782140157233
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Autre version disponible

Du chaos initial au _logos_ , du _logos_ au _nomos_ et du _nomos_ à l'anomie,
tout ce qui tient du gastro est servi sur des plats et des tréteaux. Damasio
en toile de fond : La Conscience pérore, la Mémoire pontifie et l'Émotion joue
du yoyo comme Jiminy Cricket pendant que le Créateur se perd dans le
labyrinthe de ses doutes gastrologiques. Ce livre porte une vision pédagogique
de l'histoire culinaire, et propose parallèlement une analyse du « bien manger
ensemble » au travers des siècles dans les pays du pourtour méditerranéen.
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