Sentir, Un voyage qui touche à tous nos sens et la première aventure en territoire liquide : le vin de Champagne.
EAN13
9782365680394
ISBN
978-2-36568-039-4
Éditeur
JBE BOOKS
Date de publication
Nombre de pages
188
Dimensions
21,5 x 15 cm
Poids
300 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Sentir

Un voyage qui touche à tous nos sens et la première aventure en territoire liquide : le vin de Champagne.

Jbe Books

Offres

de Ryoko Sekiguchi

Avec
Hervé Deschamps
Pierre Gagnaire
Marc Jeanson

Sentir est un voyage qui touche à tous nos sens, et la première aventure menée par Ryoko Sekiguchi en territoire liquide: le vin de Champagne.

Tout commence par sa rencontre avec Hervé Deschamps, septième chef de caves de la Maison Perrier-Jouët depuis 1811, qui lui dévoile ses passions, ses exigences de perceptions et ses rêves, qui lui permettent année après année d’assembler des vins comme le chef accorde les ingrédients d’un plat.

Le regard vif et sensible du chef Pierre Gagnaire se joint à la conversation, faisant naître des goûts et des sensations à partir du vivant et du présent. L’ouvrage est rythmé par la précieuse complicité du botaniste, Marc Jeanson, qui associe nos sensations à des plantes et nous les racontent.

Sentir est un voyage, une traversée de notre paysage mental gustatif, du jardin à l’assiette en passant par la vigne.

Édition française

13 planches d'herbier de l'Herbier national du Museum national d'Histoire naturelle

Direction artistique : Agnès Dahan Studio
Co-production : JBE Books & Maison Perrier-Jouët
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