Les vins de Bourgogne, 14ème édition
EAN13
9782951373150
ISBN
978-2-9513731-5-0
Éditeur
POUPON
Date de publication
Collection
Pierre Poupon
Nombre de pages
384
Dimensions
21 x 13 x 2 cm
Poids
600 g
Fiches UNIMARC
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Les vins de Bourgogne

14ème édition

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Dirigé par

Poupon

Indisponible
[[Nouvelle édition disponible|9782951373174]]

"Cet ouvrage donne avec précision et clarté tous les renseignements nécessaires à la connaissance des vins de Bourgogne et du Beaujolais. Dans ce manuel de référence, indispensable aux amateurs, aux étudiants et aux professionnels, tout est expliqué : les vignobles, leurs cultures, leurs terroirs et leurs cartes géographiques; les vins, leurs appellations, leurs modes de vinification et de commercialisation; les plaisirs du savoir-boire et des fêtes vigneronnes."
Pierre Poupon

Sommaire :
La Bourgogne Viticole (Bourgogne et Beaujolais)
Les artisans de la qualité : cépages, terroirs, climat
La vigne et ses travaux
Le vin et les vinifications
Les Appellations d'Origine Contrôlées
Les caractéristiques des appellations
Production et commercialisation
Les vins et la table
Les festivités vineuses
Statistiques

110 appellations sous forme de fiches, 8 cartes en couleur des vignobles, 57 cartes en couleur des appellations, 30 tableaux et schémas.
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Commentaires des libraires

par (Libraire)
11 août 2011

La référence pour les vins de Bourgogne

Avec ses 14 éditions en français (11 éditions en anglais, 5 en allemand, 2 en japonais, 1 coréen), Les Vins de Bourgogne, vendu à plus de 250 000 exemplaires, est un best seller. Cet ouvrage est une source d'information et ...

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