Accords Mets & Vins, 100 recettes essentielles de la gastronomie française et leurs meilleurs accords
EAN13
9782707212542
ISBN
978-2-7072-1254-2
Éditeur
Charles Massin et cie
Date de publication
Nombre de pages
160
Dimensions
19 x 31 x 2 cm
Poids
1233 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Accords Mets & Vins

100 recettes essentielles de la gastronomie française et leurs meilleurs accords

De

Charles Massin et cie

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  • Vendu par Librairie Athenaeum
    25.00
Similitude des textures, rivalité des saveurs… il existe une multituded’accords possibles pour sublimer les vins et révéler les plats qui lesaccompagnent pour atteindre l’harmonie parfaite.Les 100 recettes de cet ouvrage et leurs propositions d’accordspermettent d’expérimenter et d’affiner son palais. De l’apéritif audessert, chaque mets est présenté avec un accord principal ettrois autres accords ainsi qu’une idée de menu autour du vin. Untableau pratique récapitule les grands accords par catégories de plats.Au sommaire : Apéro, Entrées, Plats, DessertsL’auteure : Karine Valentin (Paris) est journaliste, dégustatrice,critique et conférencière. Elle est co-propriétaire du Château desGarcinières à Cogolin dans le Var et membre de l'Ordre des Dames duVin et de la Table.
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