Le Nez du Vin :
EAN13
9782906518308
ISBN
978-2-906518-30-8
Éditeur
Jean Lenoir
Date de publication
Dimensions
28 x 36 x 7 cm
Poids
4000 g
Fiches UNIMARC
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Le Nez du Vin : "Großes Modell" (54 Aromen)

De

Jean Lenoir

Offres

deutsche Version.

Für diese Kollektion wählte Jean Lenoir 54 Aromen aus, die in Weinen aus aller Welt (Rot-, Weiß- und Champagnerweine) auf typische Weise vorkommen.

Wer auf dem Gebiet der Weinverkostung vorankommen will, muss sie unterscheiden und erkennen können.

Zu jeder Aromaprobe gibt eine illustrierte Erläuterungskarte alle erforderlichen Informationen über die jeweilige Rebsorte, die Bodenbeschaffenheit des Anbaugebiets, die Ausbautechnik und die molekularen Verbindungen zwischen der Probe und dem Wein. Als Beispiele werden über 1000 von Jean Lenoir und Eric Verdier probierte Weine aus aller Welt angeführt.
Die Begleitbroschüre gibt wissenschaftliche Erläuterungen zum Geruchssinn sowie zahllose Hinweise zu seiner Schulung.


FRUCHTIGE AROMEN: 1 ZITRONE 2 GRAPEFRUIT 3 ORANGE 4 ANANAS 5 BANANE 6 LITSCHI 7 HONIGMELONE 8 MUSKAT 9 APFEL 10 BIRNE 11 QUITTE 12 ERDBEERE 13 HIMBEERE 14 JOHANNISBEERE 15 SCHWARZE JOHANNISBEERE 16 HEIDELBEERE 17 BROMBEERE 18 KIRSCHE 19 APRIKOSE 20 PFIRSICH 21 MANDEL (KERN) 22 PFLAUME 23 WALNUSS
BLUMIGE AROMEN: 24 WEISSDORN 25 AKAZIENBLÜTE 26 LINDENBLÜTE 27 HONIG 28 ROSE 29 VEILCHEN VEGETALISCHE AROMEN: 30 GRÜNE PAPRIKA 31 CHAMPIGNON 32 TRÜFFEL 33 HEFE 34 ZEDER 35 KIEFER 36 SÜSSHOLZ (LAKRITZ) 37 SCHWARZE-JOHANNISBEER-KNOSPE 38 FRISCH GEMÄHTES HEU 39 THYMIAN 40 VANILLE 41 ZIMT 42 GEWÜRZNELKE 43 PFEFFER 44 SAFRAN
TIERISCHE AROMEN: 45 LEDER 46 MOSCHUS 47 FRISCHE BUTTER RÖSTAROMEN: 48 GERÖSTETES BROT 49 GERÖSTETE MANDEL 50 GERÖSTETE HASELNUSS 51 KARAMEL 52 KAFFEE 53 BITTERSCHOKOLADE 54 RAUCH

Existe aussi en version :Français, English, Deutsch, Italiano, Español, Dutsch, Português, Russe/Русская, 中國的 - Chinois Simplifié, 繁體中文 - Chinois traditionnel, 日本語 - Japonais

ED : JEAN LENOIR, Stoffbespannte Buchkasette in weinrotem Schuber, Format 28.5 x 36 cm
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