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L'USAGE DU VIN DANS LA SOCIETE CONTEMPORAINE
EAN13
9799790005272
Éditeur
L UNIVERSITE DU VIN
Poids
1000 g
Fiches UNIMARC
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L'Usage Du Vin Dans La Societe Contemporaine

L Universite Du Vin

Indisponible
ACTES DES JOURNEES PROFESSIONNELLES 19/20 AVRIL 2001

Ces journées ont rassemblé à l'Université du Vin spécialistes du vin et spécialistes de la santé pour débattre des incidences du vin sur la santé, sur les aspects juridiques et sociaux, sur l'histoire de notre civilisation du vin. Ont été abordés : les usages sociaux pluridisciplinaires du vin ; le vin : santé, sécurité, principe de précaution ; de l'usage du vin comme de l'usage du soleil et conséquences économiques ; la mission interministérielle de lutte contre les drogues et la toxicomanie ; le vin, sa composition et ses conséquences en terme d'usage ; l'éthanol, psychotrope polysémique ; étude d'un malaise social : les alcoolo-dépendances ; la prise de responsabilité des professionnels ; l'approche internationale et européenne de la recherche vin et santé ; les mécanismes biologiques potentiellement impliqués dans un effet protecteur des composants du vin contre les pathologies cardiovasculaires ; la recherche vin et santé en France ; l'association vin-santé-plaisir de vivre ; une communication éthique...

ED : UNIVERSITE DU VIN ; 21x 29 cm ; 158 pages
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