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L'Ame de la Champagne, Artisanat d'art et Haute gastronomie
EAN13
9782226469014
ISBN
978-2-226-46901-4
Éditeur
Albin Michel
Date de publication
Collection
A.M.PARTENARIAT
Nombre de pages
288
Dimensions
30,8 x 25 x 3,2 cm
Poids
2150 g
Langue
français
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Artisanat d'art et Haute gastronomie

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Photographies de

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Albin Michel

A.M.Partenariat

Offres

Entrées
Esprit de la craie et couteaux
Vitrail de langoustines
Pommes de terre en croûte d'argile
OEuf rouge de Sienne des Ardennes
Plats
Turbot sur douelle champenoise
Saint-Jacques cuites sous la paille
Homard grillé sur ceps de vigne
Cuir de champignons rosés
Mosaïque de légumes, huître et veau
Foie gras en pierre saline de sarrasin
Volaille de plumes en plumes
Asperge blanche dans la forge de sarments
Desserts
La part des anges
Feuille à feuilles de Champagne
Fleur de cacao en transparence
Écorce dorée des bois d'Argonne
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