Autour d'une bouteille avec, 8, Denis Dubourdieu, L'oenologie dans tous ses états
EAN13
9782356390790
ISBN
978-2-35639-079-0
Éditeur
Elytis
Date de publication
Collection
Autour d'une bouteille avec
Séries
Autour d'une bouteille avec
Nombre de pages
192
Dimensions
19 x 10 x 2 cm
Poids
222 g
Langue
français
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Autour d'une bouteille avec
8 - Denis Dubourdieu

L'oenologie dans tous ses états

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Oenologue, chercheur et professeur d’université, directeur de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, consultant, vigneron, Denis Dubourdieu a mis toute sa vie au service de la compréhension des phénomènes qui façonnent les grands vins.

Cette quête d’excellence a fait de l’homme un visionnaire exigeant, expert talentueux de l’oenologie contemporaine dont les travaux sont mondialement reconnus.

Des racines de la vigne aux lèvres des dégustateurs, il évoque ici, en compagnie de son ancien élève Gilles Berdin, les chemins et les mystères qui mènent aux crus mythiques.

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