Le Vin et les Rites (Rencontres du Clos-Vougeot 2007)

Inaugurées dans le cadre de la Chaire UNESCO Culture et Traditions du Vin, les premières Rencontres du Clos-Vougeot ont pour objec­tif majeur d'appréhender le vin comme produit culturel, vecteur de civilisation, dont la consommation éclairée, re­lève d'un véritable art de vivre et d'une philosophie liée à la convivialité et au partage, valeurs humanistes s'il en est.
Consacrées en 2007 à la thématique :« Le Vin et les Rites », ces Rencontres ont réuni des spécialistes internationaux qui ont mis en lumière le rôle joué par le vin dans les rituels re­ligieux depuis l'Antiquité, ainsi que les corrélations étroites entre le vin et la fête dans des temps et des lieux très diffé­rents, enfin l'importance des rites de dégustation et du voca­bulaire très spécifique qu'ils ont suscité.
Cette réflexion plu­ridisciplinaire a montré l'importance du vin dans les efforts humains d'intégration sociale et religieuse, son impact sur la mémoire socioculturelle et la construction individuelle, puisque selon la profonde expression de Gaston Bachelard: « Celui qui médite le vin apprend à s'exprimer ».



ED : Chaire UNESCO Culture et Traditions du Vin Université de Bourgogne (07/2008), 16x24 cm, 225 pages, broché