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Guide des vins bio 2023 : le vin & ses additifs en toute transparence
EAN13
9791095856160
ISBN
979-10-95856-16-0
Éditeur
BBDEDITIONS
Date de publication
Nombre de pages
224
Dimensions
19,5 x 14 x 4 cm
Poids
320 g
Fiches UNIMARC
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Guide des vins bio 2023 : le vin & ses additifs en toute transparence

De

Bbdeditions

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Pour enfin s'y retrouver entre ingrédients, additifs, résidus de pesticides...un dossier introduit les notions de transparence qui seront appliquées en 2024.
Au titre de cette transparence nous avons proposé aux producteurs d’informer dès maintenant le consommateur de la "composition" de ses vins. Ainsi, nous avons sélectionné 400 vins, dont les domaines sont certifiés, qu'ils soient bio, en biodynamie ou en méthode nature.
Pour chaque vin sélectionné, par nos soins ou provenant du Concours International des vins Biologiques et en Conversion - Amphore, le producteur présente un bulletin d'analyse indiquant entre autres le taux de SO2. Par ailleurs, il s'engage et déclare sur l'honneur la liste des additifs et des auxiliaires utilisés et ses pratiques œnologiques.
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