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Pâtisserie, Arnaud Larher - Meilleur Ouvrier de France
EAN13
9782376712367
ISBN
978-2-37671-236-7
Éditeur
Hachette Pratique
Date de publication
Collection
Cuisine (1)
Nombre de pages
408
Dimensions
27,6 x 23,7 x 4,3 cm
Poids
2102 g
Langue
français
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Pâtisserie

Arnaud Larher - Meilleur Ouvrier de France

De

Hachette Pratique

Cuisine

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Une pâtisserie inspirée par Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France
 
Destiné aux professionnels et aux amateurs avertis, ce livre de référence est bien plus qu’un recueil de recettes. Ouvrage de transmission, il associe conseils de MOF, informations pédagogiques détaillées et tours de main expliqués en images. Des plus classiques aux plus originales, des plus simples aux plus élaborées, les recettes d’Arnaud Larher témoignent aussi bien d’une tradition artisanale qui fait la renommée de la pâtisserie française que d’une créativité internationalement reconnue. Un incontournable !
 
Les recettes de base de la pâtisserie française en pas à pas, les créations emblématiques d’Arnaud Larher, les portraits des producteurs qui contribuent à la qualité des desserts
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