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Savoir déguster le vin
EAN13
9791070061374
ISBN
979-10-7006-137-4
Éditeur
Cairn
Date de publication
Nombre de pages
77
Dimensions
18 x 10,4 cm
Poids
160 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Savoir déguster le vin

Cairn

Offres

L’ambition de cet ouvrage est de mettre l’analyse sensorielle professionnelle au service du consommateur afin qu’à son tour, celui-ci puisse transmettre et échanger. Déguster le vin est un plaisir, un art de vivre. La dégustation fait naturellement appel à nos sens, l’ouïe, la vue, l’odorat, le goût et le toucher. Elle permet de prendre conscience de nos propres facultés sensorielles, souvent sous-estimées et le plus fréquemment inexploitées.
François Martin nous offre ici ses nombreuses années d’expériences et le contenu de ses cours, éprouvés au fil de ses rencontres avec des amateurs ou de purs néophytes. Pédagogique, il nous présente une méthode simple et claire, accompagnée de quelques notions d’agronomie et d’oenologie. Un glossaire exhaustif clôture ce livre, permettant au lecteur de disposer d’un langage moderne et adapté.
À consommer sans modération pour découvrir les plaisirs simples de la dégustation.
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