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Revue En Magnum n°30 + Supplément Les Spiritueux
EAN13
2000218850266
Éditeur
BETTANE+DESSEAUVE
Date de publication
Nombre de pages
180
Poids
950 g
Fiches UNIMARC
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Revue En Magnum n°30 + Supplément Les Spiritueux

Bettane+Desseauve

Offres

  • Vendu par Librairie Athenaeum
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Au sommaire de ce numéro 30

L'ÉDITO DE THIERRY DESSEAUVE 7
HISTOIRE DE UNE 14
MONDOVINO
UN TROPHÉE, UNE HAUSSE, UNE NOUVELLE GÉNÉRATION, TOUT VA TRÈS VITE 16

PORTFOLIO : BORDEAUX, LES DÉCORS DU GRAND VIN 19

HUMEURS :
TOUT RECOMMENCE TOUJOURS, PAR MICHEL BETTANE. 26
LA DERNIÈRE PAGE, PAR NICOLAS DE ROUYN. 28

DOUCE FRANCE:
SOUS LE CIEL DE PARIS 30
LE PARIS DE YANNICK ALLENO 36

FOOD:
LE BEAU SUD ET SES TABLES DE SOLEIL 38
MON BISTROT BIEN-AIMÉ 60
NOS CAVISTES PRÉFÉRÉS: PARIS, BASTIA 42
LES BARS À VINS COSY & CACHÉS 45
ROSÉS ET GIBIER, L'ACCORD SUR UN FIL 50
LA GARRIGUE ET LE GRAND PORT 52

DOSSIER LE CHAMPAGNE
Le champagne, un grand bond en avant
Dominique Demarville, le détaile fait le style
Benoît Gouez, une vision de la technique
Le bon sens de la marche
Haute couture
Les champagnes de ma vie
Le prix du plaisir

TECHNICO -TACTIQUE TAILLE FINE 91

PSYCHANALYSE DE TERROIR
ALSACE, LE PINOT NOIR LUI FABRIQUE UN AVENIR TOUT NEUF 95
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, LE FUTUR DROIT DANS LES YEUX 99

HORIZONS LOINTAINS
LE RÉVEIL DE LA CALABRE 105
LE VIN À L'ANGLAISE 111

PORTRAIT
ALEXANDRE RICARD :-« LE ROSÉ SE RAPPROCHE DU CHAMPAGNE » 114
HATHYR ET MONICA, UNE HISTOIRE DE COEUR 118
DOURTHE, LES MOTS POUR JOUER 120

DANS LA CAVE DE...MIKAEL PETROSSIAN 122

CARACTÈRES :
TÊTES DE CUVÉE #30 125

LA DERNIÈRE PAGE
UN MONUMENT POUR UN AUTRE 178


LA GRANDE DÉGUSTATION
LA CLASSE DE MAÎTRE NOËL 133
LES DIX VINS DE MA VIE, PAR NICOLAS DE ROUYN 140
LES MAGNUMS D'EN MAGNUM, PLUS RARES, MOINS CONNUS 143

VERTICALES
LA GRANDE DAME, GRANDE À TOUS LES ÂGES 148
DUCRU-BEAUCAILLOU, VINGT ANS DE BONHEUR 150
CLOS DE BEAUVENIR, LUMIÈRE BLANCHE DE LA NERTHE 152
BESSERAT DE BELLEFON, LES RARETÉS D'UNE COLLECTION 154

LA CAISSE DE SIX : LE SUD EN FÊTE 156

LE CARTON DE SIX : SIX RANCIOS, LA BONNE IDÉE 158

TERROIRS:
MAURY, LE VRAI GOÛT DU SCHISTE 160
CAIRANNE, LE TEMPS D'AVANCE 162
VILLAGES DES CÔTES-DU-RHÔNE, UNE AMBITION, DES STYLES 164
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