Revue des Oenologues n°186

Sommaire :

Viticulture : Les engrais liquides appliqués au sol peuvent-ils contaminer les vins bio en acide phosphonique?

Effervescents : la température de la prise de mousse a-t-elle un impact sur le dégazage et la taille des bulles des vins effervescents?

Oenologie : Charmat et la méthode Charmat partie 2/2 Aspects techniques et regard sur les vins produits en cuve close

Concours : Tous les résultats Effervescents du Monde 2022