Le Vin mode d'emploi, petit traité de dégustation
EAN13
9782841003822
ISBN
978-2-84100-382-2
Éditeur
Bartillat
Date de publication
Nombre de pages
325
Dimensions
2 x 1 x 0 cm
Poids
450 g
Code dewey
641.22
Fiches UNIMARC
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Le Vin mode d'emploi, petit traité de dégustation

De

Bartillat

Indisponible
Par Jacques Vivet
Goûter pleinement le vin suppose une initiation et ce livre en dévoile les secrets. Apprécier le vin ne signifie pas seulement énumérer les châteaux les plus importants, il s'agit aussi de préciser les sensations, de développer son palais et son nez.
Après avoir défini les principaux termes de la dégustation, Jacques Vivet en aborde les étapes successives en faisant découvrir les familles olfactives et la palette aromatique. 110 fiches donneront une description précise de vins très variés de toutes les régions de France, mais aussi de vins étrangers, et offriront des associations possibles avec toutes sortes de mets.
Cet outil très complet, à l'usage de chacun, permettra de gommer les erreurs de choix de bouteille, de décrire les charmes du vin, d'en dépeindre la joie, d'entretenir sa cave, de comprendre le processus de vinification, de savourer les meilleurs crus. Des questionnaires, des cartes et des citations d'écrivains font du Vin mode d'emploi un précieux traité de dégustation de la boisson des dieux.
ED : Bartillat (2006), 12x20 cm, 325 pages, broché.
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