Les oxydations et les réductions dans les moûts et les vins
EAN13
9782902416523
ISBN
978-2-902416-52-3
Éditeur
Féret
Date de publication
Collection
Collection des usuels Féret de la vigne et du vin
Dimensions
24 x 16 x 1 cm
Poids
320 g
Code dewey
663.203
Fiches UNIMARC
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Les oxydations et les réductions dans les moûts et les vins

De

Féret

Collection des usuels Féret de la vigne et du vin

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NICOLAS VIVAS
Les chercheurs et les enseignants ont, avec cet ouvrage « fondamental », un point précis sur l'évolution des sciences et des techniques, et les étudiants un manuel de formation ou d'approfondissement de leurs connaissanœs. Les œnologues, quant à eux, y puiseront, en « libre service », l'information nécessaire au renouvellement de leurs connaissanœs, et les viticulteurs, disposant de bases solides en œnologie, pourront à loisir, en le consultant, satisfaire une curiosité bien légitime.
ED : FERET ; 16 x 24 cm ; broché
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