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Le Sauternais moderne, Histoire de la vigne, du vin et des vignerons des années 1650 à la fin du XVIIIe siècle
EAN13
9782854080827
ISBN
978-2-85408-082-7
Éditeur
FHSO
Date de publication
Collection
RECHERCHES ET T
Nombre de pages
502
Dimensions
24 x 16 x 2,8 cm
Poids
938 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Le Sauternais moderne

Histoire de la vigne, du vin et des vignerons des années 1650 à la fin du XVIIIe siècle

De

Fhso

Recherches Et T

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Entre les années 1650 et la fin de l'Ancien Régime, le vignoble bordelais connut une période inédite d'essor et de transformations, liée à la prospérité de la ville de Bordeaux ainsi qu'à la forte demande en vins au niveau européen. Le Sauternais participa largement à la mise en place d'une production viticole reconnue pour sa qualité autant que pour son identité.

Volontairement localisée, l'étude du vignoble de la région de Sauternes permet de saisir au plus près les mutations d'un espace productif, pour en comprendre les mécanismes, les modalités et les limites sur un siècle et demi d'étude.
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