Dictionnaire gastronomique, La Gastronomia francesa de la A à la Z (français-espagnol)
EAN13
9782913516250
ISBN
978-2-913516-25-0
Éditeur
GdT Publication
Date de publication
Collection
GASTRONOMIE
Séries
Dictionnaire gastronomique
Nombre de pages
159
Dimensions
19 x 9 cm
Poids
120 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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La Gastronomia francesa de la A à la Z (français-espagnol)

De

GdT Publication

Gastronomie

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L’ouvrage de référence des professionnels de la restauration.

PRATIQUE ET ÉLÉGANT. Format agenda, la Gastronomía Francesa de la A a la Z se glisse dans la poche d’un veston ou dans un sac à main.

COMPLET. Du chaud-froid de volaille au saumon à l’unilatéral, en passant par les fromages et les desserts, tous les plats, les modes de préparation et les ingrédients sont répertoriés par ordre alphabétique, traduits et commentés en espagnol.

ÉRUDIT ET DIVERTISSANT. Comment traduire en espagnol matelote d’anguille, vin madérisé, farigoule ? Qu’est-ce qu’un communard, une chaudrée ? Connaissez-vous la petite histoire du homard thermidor, l’origine du mot bistrot, le style nouille ? La gastronomie française fourmille d’histoires et d’anecdotes que vous découvrirez avec délices au fil des mots.

Un décodeur de menus en français et en espagnol, mais aussi une mine d’informations - pratiques, culturelles et divertissantes – pour détendre avec esprit l’atmosphère des repas d’affaires.

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Menu decoder and guide to French gastronomy, history and culture,
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EXHAUSTIVE. Its 144 pages of alphabetical listings translate and comment not only ingredients but preparations, garnishes, cheeses and wines.

ENTERTAINING. What is a communard? A potage à la jambe de bois? The nouille-style? What is the origin of the words bistrot or restaurant? What was Louis XIV’s favourite snack? “The A-Z of French Food” includes history, lore and metaphorical usages that give insights into the French language and psyche.

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