Guide des Cépages et Terroirs
EAN13
9782603019184
ISBN
978-2-603-01918-4
Éditeur
Delachaux
Date de publication
Collection
BOTANIQUE
Nombre de pages
216
Dimensions
26 x 19 x 2 cm
Poids
1116 g
Fiches UNIMARC
S'identifier

Guide des Cépages et Terroirs

De

Delachaux

Botanique

Offres

Le guide de l'amateur de la vigne et du vin

Cabernet-sauvignon, pinot noir, chardonnay, riesling : depuis l’aube de la civilisation, les vignerons ont dérivé de la vigne sauvage, par croisements successifs, des milliers de cépages différents, dont plusieurs centaines sont aptes à produire du vin.

Ce guide décrit les 100 cépages les plus importants : comment les reconnaître, comment les cultiver, et quels arômes et autres propriétés ils apportent au vin.

Illustrations et photographies présentent les différentes formes de feuilles, grappes et raisins, ainsi que les terroirs les plus réputés : collines calcaires, éperons de lave et de granite, terrasses de gravier – le succès d’un vignoble passant par un mariage réussi entre cépage, terrain, climat et vigneron.

- Une approche qui lie les cépages à leurs terroirs.

- Les 100 cépages les plus importants.

- 400 photographies et dessins permettant de les reconnaître.
S'identifier pour envoyer des commentaires.

Commentaires des libraires

par (Libraire)
29 août 2013

Ce guide des cépages et de leurs terroirs s'adresse à tous les amateurs de vin qui désirent connaître les différents types de raisin utilisés en viticulture, ainsi que la composition et la provenance de leurs crus favoris Que peut on ...

Lire la suite