Les caves à vins
EAN13
9782877475389
ISBN
978-2-87747-538-9
Éditeur
Gisserot
Date de publication
Collection
Gisserot gastronomie
Nombre de pages
123
Dimensions
19 x 0 x 0 cm
Poids
1500 g
Code dewey
643.5
Fiches UNIMARC
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La cave, aussi ancienne que le vin lui-même, remonte à la plus haute Antiquité et n'a pratiquement pas changé jusqu'au dernier quart du XXe siècle...
Mais une véritable révolution a suivi. Nos aïeux vivaient surtout dans des maisons individuelles aux murs épais... Aujourd'hui, nous habitons en ville à plus de 70 %, ou dans des pavillons le plus souvent construits sans cave. Il a donc fallu repenser les caves, et même les réinventer pour répondre à ces nouveaux impératifs. Grâce à l'ingéniosité et au sérieux de nombreux industriels, il est aujourd'hui possible d'avoir une vraie cave, aussi bien dans sa salle à manger (voire dans sa chambre) que sous un pavillon déjà construit...
de même qu'il est facile de bonifier une cave médiocre, ou de transformer à peu près n'importe quel local en cave à vins.
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