- EAN13
- 9782100743278
- ISBN
- 978-2-10-074327-8
- Éditeur
- Dunod
- Date de publication
- 12/11/2015
- Collection
- Hors Collection
- Nombre de pages
- 252
- Dimensions
- 32 x 24 x 2 cm
- Poids
- 2094 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Les outils de la vigne et du vin - Voyage à travers l'histoire du vin et de ses métiers
Mention Spéciale de l’OIV 2016, Catégorie : Monographies et Études Spécialisées
De Stéphane Bernoud
Dunod
Hors Collection
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En suivant le cycle de la vigne et du vin depuis la plantation du cep jusqu’à la dégustation, de la pioche au tire-bouchon, ce livre donne à voir et à comprendre ce que furent les métiers de la vigne, du vin et de la tonnellerie à travers les siècles.
Au fil de ce beau voyage illustré de plus de 700 photographies, illustrations et documents d'archives, le lecteur apprendra également à mieux connaître l’histoire du vin, sa technique, ses péripéties et toutes ses traditions.
Sommaire Préface de Jean-François Bazin. Introduction. Le sol. La taille. Les traitements. Les vendanges. Le pressurage. La cave. La tonnellerie. La conservation. La dégustation. Sciences et arts.
Stéphane Bernoud - Ecrivain, collectionneur et spécialiste de l’histoire de la vigne et du vin
Au fil de ce beau voyage illustré de plus de 700 photographies, illustrations et documents d'archives, le lecteur apprendra également à mieux connaître l’histoire du vin, sa technique, ses péripéties et toutes ses traditions.
Sommaire Préface de Jean-François Bazin. Introduction. Le sol. La taille. Les traitements. Les vendanges. Le pressurage. La cave. La tonnellerie. La conservation. La dégustation. Sciences et arts.
Stéphane Bernoud - Ecrivain, collectionneur et spécialiste de l’histoire de la vigne et du vin
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